山菜料理。「わらびのとろろ」。

JUGEMテーマ：ペレットストーブ＆薪ストーブ
　今日も先生と二人で大工さんしておりまして、
　先ほど（0時）帰宅。
　お疲れ様でしたー。
　晩ごはんは母ちゃんが出前してくれました。
　
　
　今日の日記はお昼休みの時のこと・・・。
　わらびの採れるころになると、
　実家でもよく食卓にのぼった「わらびのとろろ」。
　お昼に急に食べたくなって、作って食べました。
　
　　　　
　アクを抜いたわらび。
　穂先を取って、まな板の上にのせ、すりこぎで叩くとねばりがでてきます。
　次は二本の包丁で叩くような感じで細かく切っていきます。
　そこに砂糖、みそ、さんしょうの粉、お好みで生姜を入れ、
　また叩きながら混ぜていきます。
　とろとろネバネバに良く混ざったらできあがり。
　　　　
　あったかご飯にのせてお召し上がりください。
　ねっとりしてるのにすうーっとするさわやかな味と食感。
　暑い日でもご飯が進みます。
　母ちゃんも小国に来てから初めて口にしたらしいですが、
　今や大好物です。
　ご興味のある方はぜひお試しください。
　おすすめですよー。