今日のペレットストーブ料理

猛吹雪の1日がおわり
今日は少し穏やかそうな空模様です
日曜の朝
お汁を仕込むことから。
昨夜から細く焚きつづけていたペレットストーブの火力を少しあげて、根昆布となめこで出汁をとりながら蕪の皮をむき厚揚げも切る。土鍋ごとストーブトップにのせて、蓋をする。
低温からじっくりとゆっくりと
野菜の旨味をひきだす
美味しい味噌汁になりますように。

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